小规模企业在增值税报表中，应填写不含税销售额（3%）的数据。这是因为小规模企业被免税，他们不需要向税务机关申报含税销售额（17%）。例如，一家小规模企业在某月的销售额为10万元，其中有1万元为增值税。此时，他们在增值税报表中应填写的销售额为9万元，即不含税销售额（3%的税率）。另外，他们需要按规定交纳相应的消费税，这部分税额不需要再次填到增值税报表中。从上述可以看出，在增值税报表中，小规模企业应该填写的是不含税的销售额（3%的税率），而不是含税的销售额（17%的税率）。