餐饮行业的账目管理要求十分严格，以免发生不必要的损失。因此，员工餐账目管理更加重要。 1.合理设置员工餐政策。 餐饮企业应该首先制定员工餐政策，包括员工餐标准、补贴金额、使用餐厅、收费方式等，并在合适的位置公布，以便员工了解使用权限。 2.定期开展内部审计。 餐饮企业应定期开展内部审计，检查员工餐的使用情况，体现使用者的使用情况以及餐饮企业的管理情况，以便及时发现存在的问题并加以改善。 3.结合现实设计管理措施。 根据实际情况，餐饮企业可以考虑实施一些员工餐管理措施，包括：开发员工餐使用系统，比如使用手机APP进行申请预定，员工可以通过电子支付进行支付；给员工提供定额补贴，以便满足员工的餐饮需求；使用网络账户系统，可以记录、查询、和核对员工餐的使用情况等。 以上就是员工餐账目管理的方法。比如，一家餐饮企业需要在员工离职前对其使用员工餐的情况进行清算，可以先考虑核实员工的用餐情况，利用网络账户系统查询员工的使用记录，核对账目，清算后给予员工的补贴，以避免财务损失。