当支付给个人的居间费没有发票时，应首先考虑是否可以开具增值税专用发票。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，收取非企业类居间服务费，可申请开具增值税专用发票，但服务对象必须是企业，且费用必须实际发生。如果条件符合，服务商可以向个人收取费用，同时开具正规的发票。 其次，如果不能开具发票，则可以双方签订协议，详细明确居间服务费用的支付情况，并准备好支付凭证，以做好证明材料。最后，可以在发票支付银行开立一张支票，有效的证明费用的实际支付情况。