根据《企业所得税法实施条例》第四十八条规定：企业购买支付税款的增值税专用发票，在应纳税额中扣除其中抵扣的进项税额，实行抵扣。 甲公司外购一瓶食品礼盒，取得的增值税专用发票上注明价款为9万元（不含增值税），甲公司将60%礼盒赠送给客户，剩余的礼盒作为中秋福利发放给职工，则该批食品礼盒允许抵扣的进项税额为9万元乘以17%乘以60% = 9.78万元。也就是说，甲公司最多可以抵扣9.78万元的进项税额。 此外，另外一点要注意的是，礼盒赠送给客户不仅可以抵扣进项税额，也可以享受抵扣销项税额的优惠。根据《增值税税收法》的规定，销售商品送礼、商品赠送和商品展示等情形，可以按照进项税额的50%或金额的50%进行销项税额的减免或抵扣。 综上所述，甲公司外购一瓶食品礼盒，取得的增值税专用发票上注明价款为9万元（不含增值税），甲公司将60%礼盒赠送给客户，剩余的礼盒作为中秋福利发放给职工，该批食品礼盒允许抵扣的进项税额为9.78万元。 拓展知识： 礼品抵扣主要是指企业购买商品后，由于礼品抵扣、赠品等原因，减少了商品能完全用于营业活动的部分，那么相应的应纳税额也将随之减少，企业可以申请与此有关的税收优惠政策，以减少税收负担。