增值税是指在产品或服务的销售、购买、进口流通过程中，因增值而产生的税收。增值税扣税的依据并不是销项-进项*13%，而是根据增值税法第十六条第一款规定，企业依据《企业所得税法》计算企业所得税扣除项目和减按项目后，应当按营业收入的17%计算应纳税所得额，再乘以17%计算应纳税额，即增值税的交纳标准。 此外，增值税的征收范围主要包括国家明令规定的应纳税的增值税以及零税率和免税项目，例如消费品生产和销售，服务提供，进口商品的行为，租赁和有形资产的后续使用，土地使用权的转让，跨境电子商务等。 总而言之，增值税扣税依据是根据《企业所得税法》计算企业所得税扣除项目和减按项目后，应当按营业收入的17%计算应纳税所得额，再乘以17%计算应纳税额。 拓展知识：增值税也有一些扣除或减免政策，其中包括统一征收减免，教育费附加减免，印花税减免，增值税特殊管理办法的下定的减免政策，增值税即征即退等。