是的，增值税专用发票的油票可以抵扣进项税。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第62条第2款的规定，企业应发票用品的税收管理，可以根据养路 、购置设备和办公用品的实际开支，通过企业收到的发票记入期末纳税抵减额度。因此，企业收到的增值税专用发票油票，可以抵扣进项税。 此外，可以抵扣进项税的还有增值税普通发票、机动车销售统一发票等，这些发票的抵扣方法也都不尽相同。购进原材料、办公用品等，需要发票和发票用品的企业，要按照规定申报抵扣”，以免影响企业正常经营。