根据国家税收规定，在收取学校食堂营业款的情况下，公司应该开具正规的发票，购买发票的对象是学校，发票的税收种类是增值税，并且应当按照有关规定向国家税务机关申报缴纳税款。另外，公司在开发票的时候应当核实发票的内容符合国家的税收规定，否则很可能会被责令重新开发票，从而给公司带来更多的麻烦和费用开支。拓展知识：增值税是指商品销售企业收取的财产价值增加而应征纳的税收，主要包括货物销售税、服务提供税和进口税。