税目指的是所征收的税种，其中有固定税目和调节税目两种。固定税目，是指按照规定的税率来征收的税，像增值税、消费税等，均属于固定税目。而调节税目，是指政府在必要时根据政策需要调整的税目，像烟草税、汽油税等，可以根据实际情况上调下调税率，属于调节税目。拓展知识：税收作为国家宏观调控重要手段，政府可以根据实际情况，通过调整税率实现宏观调控的目的，以实现当前经济发展的目标。