工人伙食费是属于经济成本，一般是计入工程施工人工费的一部分，根据国家现行的税收政策，工程施工人工费中的伙食费可以在企业所得税前扣除，但是，要满足一定的前提条件，如：需要真实合理地记录耗损数据；必须是该企业按照国家规定开出的发票；费用必须是合理的，而不得超过企业实际承担的费用。同时，记录伙食费的凭证也应按照国家规定备案。 拓展知识： 企业税收优惠政策是指政府对企业提供的税收减免政策，以促进投资、拉动消费、刺激经济发展，使企业的财务压力减轻，改善企业的生产发展环境。常见的企业税收优惠政策有税收减免、税收减收和税收免征等政策，其中，税收减免政策最为常见，它指对企业实施的交税减免措施，通过减免企业的税收，从而改善企业的经济发展环境。