个体户核定征收和查账征收是指按照个体工商户的营业收入及本期利润，根据国家规定按月申报缴纳个人所得税的征收方式。 核定征收个体户主要是按照个人所得税法以及有关法律和政策规定，根据个人的累计月收入缴纳个人所得税的税法。核定征收方式优势是月收入固定，但自然季节性会有所不同的收入，例如，冬季收入相对夏季收入会有所增加。 查账征收是指按照个体工商户的营业收入及本期利润，每季度或者每年的末申报缴纳个人所得税的征收方式。查账征收的优势在于可以准确确定本期的累计收入、利润以及本期应缴纳的个人所得税。 总结起来，个体户核定征收和查账征收的税是指按照个人的营业收入和本期利润缴纳的个人所得税。核定征收方式适合月收入固定的个体户；而查账征收方式则更适合收入变化较大的个体户。 拓展知识：税法规定，个体户经营项目实行查账征收的，应将经营收入与支出报送税务机关备案，由税务机关核定本期应缴纳的个人所得税。