酒店业务的工资和相关费用都必须计入主营业务成本，因为它们是酒店经营活动中不可或缺的一部分。工资是酒店经营活动中必不可少的支出，不仅要支付员工的薪酬，还要支付社会保险等支出。而且，酒店的其他费用，如物业维护费、燃料费用、水费等，也必须计入主营业务成本，因为它们是酒店的几项必需开支。 此外，在具体的会计核算中，酒店必须把工资、社会保险费及其他费用直接计入主营业务成本，而不能直接计入营业利润，这是因为这部分支出不能直接对酒店的销售收入产生影响，而只能对酒店的主营业务成本产生影响。 总之，酒店业务中的工资、社会保险费及其他费用都必须直接计入主营业务成本，而不能直接计入营业利润中。这在不同程度上反映了酒店的经营成本及营业利润计算中，费用的分类和分配是如何实现的。