如果分次付款超出签订的合同额，通常由双方在签定合同时就应该明确约定，一般有两种情况：一是要么将多余的钱作为履行合同的补偿或违约责任，二是要么当多付款满足合同规定的最低支付额度后，可以将金额用于支付合同其他部分的费用。 此外，在合同规定多次付款时，双方应明确每次支付的金额及支付时间，以免双方出现纠纷。如：分次付款时每次支付金额不得超过最终订单金额的一半，每次付款必须在订单完成的一个月之内完成，所支付的款项不得少于50%。此外，双方最好就结算款项的有关事宜达成一致意见，并且明确违反约定支付多余款项的处理方式，以防止双方的利益受损。