财会计师建议，您可以把买菜和买米的支出记录在账本里，综合相关材料来证明这些支出，把具体的菜品物品名称及售出价格、支付方式、购买数量用文字记录在账本上，以及该笔支出的报销人、用途、支出时间等具体信息，作为财务证明材料，定期汇总账目，为未来凭证生成做好准备。 此外，食堂的运营者也要严格按照财税法规，把进项、销项发票分类收集，收集相关报销凭证，如发运单据、合同复印件、付款凭证及收据等，并以适当的形式进行存档，以便审核核算时使用，以确保财务安全。 如果食堂在经营过程中出现问题，把凭证收集整理好，可以便于税务机关进行稽查，也可以便于食堂正常经营，防止违法被重罚，提高社会信誉。 税务知识拓展： 一般来说，在确定公司的销售收入和服务收入时，可以根据不同的支出计提不同的税金。一般来说，当公司有下列支出时，应该计提相应的税金：基本工资，社会保险费，专业服务费，营业税，增值税，消费税，增值税，停车费，办公费用等。