商贸环节，也就是买卖双方之间交易行为，在这个环节下，蔬菜是不免税的，因为政府对蔬菜征税比较严格，政府希望通过这种方式来保护当地农业生产，降低蔬菜流通成本。但不同国家政策可能不同，有的国家会对某些农产品实行征收关税减免，例如欧盟实施了由英国政府发起的“汉堡计划”，旨在减轻小农的税负，减免农产品的税收，以提升农产品的生产能力和开发潜力，加强小农市场的发展。另外，也有一些国家为了提高食品供应，也可能对蔬菜实行免税。总之，具体情况要看国家的税政策。 与免税相比，有些国家采取的政策是收取进口关税，以保护国内蔬菜产业，增加国家财政收入和减少进口蔬菜的供给，从而减少市场价格的竞争。例如，中国实施了国家进口蔬菜税制，限制了外国进口蔬菜供应量，以保护国内蔬菜产业。此外，政府还可以通过定价政策来调节蔬菜价格，减少蔬菜价格的波动，同时也有利于保护消费者的权益。