根据相关税务部门的规定，食用醋酱油的税率为一般纳税人17%，即食用醋酱油的单价乘以17%。目前，现代税务管理与传统实物税收相比有许多不同的地方，其中之一就是财产税（或消费税）的应用。财产税是一种关税，所征收的税对象主要是商品、服务和财产等，其征税原则是使用者付税，所以也叫使用税或消费税。食用醋酱油就是财产税的收税对象之一，收税税率在17%以内。财产税的实施有助于稳定国家财政收入，它不仅可以使国家增加财政收入，而且可以帮助政府实现财政收支平衡，提高社会消费水平，提高社会保障水平。