开发票与不开发票各有利弊。符合纳税资格的纳税人，在买菜出示发票可以抵税，可以按3%的标准享受税收抵免，税收将减少，从而为企业节省成本，减少税收负担。而未开发票则意味着一旦被税务稽查，将会处以重罚。 同时，开发票也会增加管理成本，因为要定期报税，发票的存储和管理需要一定的费用，也需要占用企业的时间和精力，浪费部分资源。 总的来说，对于有纳税资格的纳税人，在买菜的时候要合理使用发票，可以按3%的标准享受税收抵免，从而节省税费，但也要重视发票的管理和使用，尽量减少发票管理成本，以便充分发挥发票的税收优惠功能。 拓展知识：发票分类根据专票、普票、机动车发票三大类分为一般票据、机动车票据、货物运输业发票、服务业发票等，其中，专票和普票为两大基本类别，分别广泛应用于企业之间的商业活动中，其中普票广泛用于零售行业。