公司自己开的收购农户水稻发票，可以通过开具专用发票的方式来实现。根据税务部门的要求，所开专用发票要遵守《中华人民共和国发票管理办法》，确保发票真实有效。发票头上开具“收购农户水稻”字样，发票专用章盖自己公司的印章，发票项目填写“商品及服务名称（收购农户水稻）”，税率开具17%，并盖章签字后，即可完成专用发票的开具。 发票分为增值税专用发票和普通发票，普通发票类型有专用发票、电子普通发票和卷票。根据税务法律法规，公司开具发票必须遵守税务部门的要求，必须确保发票的真实有效性，并符合发票开具的要求和准则，以保障公司的利益。因此，公司开具收购农户水稻发票一定要做好发票的准备工作，妥善使用，以便在税务报表处理过程中准确无误。