宠物食品收取的加工费一般应该选用商品编码中的服务编码，服务编码一般为20001~20999，详情可以参照《关于服务款项等增值税专用发票开具的通知》（财税〔2009〕76号）第二条：开具服务款项等增值税专用发票，填写商品编码时应选择服务编码。服务编码应符合《中华人民共和国商品编码编制规范》规定的编码体系，按行业分类归类，并采用“服务类别+服务内容+费用计量及计价方法”编制编码，编码规则见附件“服务编码编制规则”。 此外，在开具服务款项等增值税专用发票时，应当准确填写商品名称及后面的“规格型号、单位”，以及“单价（金额）”。 总之，在开具宠物食品收取的加工费的增值税专用发票时，商品编码应当选择服务编码，并准确填写对应的商品名称及规格单位等信息，以规范合法完成开票程序。 拓展知识：增值税专用发票是指国家税务机关规定的专票，是纳税人在发生销售或提供服务时凭此发票可以正确确认其纳税义务并用于税收申报的一种特殊发票。专用发票一般由税务机关或者指定单位印制，其票据具有法律效力，是完成增值税申报的重要依据。