首先，根据《企业所得税暂行条例》，酒店行业的餐饮部应建立独立的法人实体，特别是法人代表人员应该不同，才能保证发票分开开具和清楚责任归属。 其次，酒店和餐饮部之间应签订一份承包协议。此协议应当对双方清楚注明责任和义务，特别是关于服务费用的支付、报销、筹划等规定。 最后，至于个体的财务状况，应该做账，并定期完成相关的会计核算，以确保准确的记账。 拓展知识：一个企业不一定非要注册公司的形式，也可以用个体营业执照的形式来经营，有些企业会选择使用个体营业执照，因为它更加简单，审批时间也快，同时也有利于缩小企业营业所得税。