一般纳税人开蔬菜的点数是8点，具体的点数分配标准为：蔬菜包括以蔬菜、药材、蘑菇等非经加工或组合加工而成的农产品，另外，也包括以竹类、木类、棕榈类、瓜果类等视为蔬菜的农产品。纳税人开蔬菜的点数要按照收入全额不得低于6.3个点，其中3.3个点的税率由地方财政部门确定，其余3个点的税率按照财税[2006]125号文和《国家税务总局关于销售蔬菜税收政策的公告》中的规定，按照蔬菜的价格地区分级，分别征收3%、4%、5%的营业税。其拓展知识是：近期，政府和有关部门积极推动农业供给侧结构性改革，降低农作物种植成本，促进农产品营养价值提高，增加农民收入。一方面，政府减轻了农业生产经营成本，如减免农资税收，增补农业补贴；另一方面，加强蔬菜种植生产现代化管理，发展新型蔬菜种植示范，提升农作物的营养价值，提高农业技术水平。