在酒店行业中，客人实际消费500元，而要求开1000元的账单，账务处理可以采取如下步骤： 首先，应核实客人消费的服务价格是否正确，如消费的服务价格无误，应实际收取客人500元； 其次，要求开1000元的账单，收费账单上应标注实收500元； 再次，将实收的500元全额的存放在酒店行业的专用银行账户中，其余的500元记录在坏帐款贷项中，以确保余款能够得到统一处理； 最后，应及时审核坏帐款贷项，制定合理的保留时间，并采取合理措施来缩短保留时间，避免因延期产生不必要的损失。 拓展知识：酒店行业财务处理中，还需要重点注意会计分类账，要将账务分门别类，实现账目清晰明绰，把握企业的发展和消费的情况。