企业5月应缴纳的环境保护税，应为7486.40元。具体计算：第一类水污染物（汞、镉、铬、砷、镍、铍）总量为5千克，每污染当量税额按《环境保护税税目税额表》1.6元计算，5千克共计8000元；第二类水污染物（悬浮物、生化需氧量、挥发酚、氨氮、甲醛）总量为2千克，每污染当量税额按《环境保护税税目税额表》1.6元计算，2千克共计3200元。两类水污染物的税额分别为8000元和3200元，加起来，企业5月应缴纳的环境保护税为7486.40元。 环境保护税是我国出台的新型环保税，它是国家实施环境改善政策的重要手段，也是环境保护税收与环境保护税收改革的重要部分。环境保护税是指政府采取收取税收的方式，为促进经济及社会可持续发展，带动企业改善环境污染，治理水污染，限制排放污染物的税收。环境保护税的收费对象是从事营业活动的企业、事业单位和个体工商户。环境保护税的收入将用于维护环境安全的公共物品的投入，以及缓解受到污染损害的群体的压力。