当月购进的材料商品当月未开票出去，是可以结转销售成本的。结转销售成本是会计中一项重要的财务处理手续，指会计期间内由于采购原材料等，未能生产出销售商品或服务，但已发生的购进材料等相关的费用，仍然将其结转为当期的销售成本。当月结转销售成本的会计处理方法是，把入库的相关原材料等费用当月结转为销售成本，以减少当月的利润，与此同时，将其库存商品增加到当月的期末库存数量。此外，结转销售成本还可以有助于提高企业的应收账款，改善应收账款的周转率，促进货币流转，增加企业的现金流。