一般纳税人在提供动产和不动产租赁服务采取预收款方式时，纳税依据是以含税预收款进行纳税。这是因为动产和不动产租赁服务属于预付类增值税服务，且办理动产和不动产租赁服务的事件发生在收取预收款之前，因此纳税依据不得不以含税预收款进行纳税。具体来说，纳税人应当依据收入实际发生的年度计算预收款的增值税及附加税，并将含税预收款作为税款纳缴义务准备缴纳。 拓展知识：在收取预收款时，除了动产和不动产租赁服务之外，一般纳税人还可以收取其他预收款，例如：服务收取的预收款、履约保证金以及货物增值税服务的预收款等。这些纳税依据则以不含税预收款进行纳税。