是的，进项发票开的大类是工艺品，而销项发票可以开铁艺制品，因为二者是不同的大类，但是两者开的东西是一样的（即标识标牌），那么这样是可以的。有时候，进项发票的类别和销项发票的类别是不一样的，这时候，我们可以根据国家规定或者企业自行规定，调整进项发票和销项发票的类别，以便更好地管理财务。拓展知识：发票是提供和收取服务的方式，发票的种类分为普通发票和专用发票，而且发票的分类也有很多种，比如发票的税种、财务类别、业务类型等，这些都需要根据不同的情况和环境，按照国家要求来分类，来加以规范和管理。