在收购花生并卖出去的过程中，由于需要进行去杂质、去水分等挑选，所以需要做账务处理，主要包括以下几个步骤： 1、原材料入库：收购花生后，发出入库单，将花生按原料成本入库； 2、成本记账：按原料收购单价计入“原料收购成本”项，发生账户有“库存商品”、“原材料收购成本”； 3、挑选成本：去杂质、去水分的过程中，发生的材料消耗和劳动成本，记入“生产总成本”，发生账户有“直接材料消耗”、“制造费用”； 4、成品入库：完成挑选后，发出入库单，将入库的花生按成品成本入库； 5、成本记账：按成品收购单价计入“成品收购成本”项，并需支付“制造费用”，发生账户有“库存商品”、“成品收购成本”、“制造费用”； 6、销售加工费：出售时需支付相应的加工费，属于“销售费用”，发生账户有“应付账款”和“销售费用”； 拓展知识：应从原料收购、挑选、成品入库这三个环节入手，并在账务处理中加以区分，合理管理企业成本，节省管理成本，以达到企业财务目标。