留底税就是在企业报税时确定实际应缴纳税款时，通过计算，将合计缴纳税款大于应纳税款额的部分，也即多缴税款，拆为两部分：一部分本期总免税额或减免税额，另一部分作为留底税进行留抵，以便抵扣下一期应纳税款。因此，就是在报税过程中，企业先将税金缴纳金额定为大于应纳税款额的数额，其中多出的数额部分将作为留底税，留待下一期纳税时抵扣。拓展知识：实际上，留底税是税务机关为了让企业减轻短期之内缴纳较多税款的经济负担而设立的一项税收优惠政策。