因为农产品是免税商品，买入时并未支付增值税，因此作为存货计算入账价值时，从买价里减掉增值税可以反映出其本身的价值。这种做法以及背后的思想都是从税法的角度考虑的，即只有支付了税款之后，增值税才应纳入计算存货的价值。另外，增值税的金额并不可取，因此也不能用作计算存货的价值。 拓展知识：企业在计算存货入账价值时，除了农产品外，还应该减去成本中所涉及到的其他营业税收，例如消费税等。这些税款也必须从存货的价值中减去，以保证存货取值的公平性。