纳税人简易计税的应纳税所得额是指在各项征收所得税法及其法定税率下，纳税人所得所收入（包括收入、财产、投资收益、费用和购置固定资产所发生的费用等）减去可扣除的税收优惠支出、减免税额后的所得金额。一般简易计税的计税过程分为： （1）计算纳税人的营业收入； （2）减去营业成本和税金优惠支出； （3）减去减免税额； （4）计算净收入； （5）根据法定税率计算应纳税所得额； （6）确定应纳税所得额； （7）根据计算结果支付应纳税额。 以上步骤完成后，即可计算出一般纳税人的应纳税所得额。 拓展知识：根据国家相关法律法规，纳税人在计算应纳税所得额的基础上，如果满足一定条件可以享受税收优惠政策，如减免税和专项附加扣除等，以减轻企业的税负压力。