按照现行规定，有工资表项目部发放的工资，则不需要工人签字和按手印，但如果存在个人工资分配比例和支付比例不同的情况，则需要工人签字和按手印来准备工资表。除此之外，经办人也需要签字和按手印，以便确认工人的收入支出是否正确。拓展知识：为防止因经办人不履行责任而导致工资拖欠，实施工资表签字和按手印制度可以有效防止发放工资过程中的滥用和欺诈行为，减少财务损失。