是的，您可以在一个月后签收电子承兑的对方。由于疫情原因，很多企业都在遵守政府和公司的要求，采取了不同的措施来促进远程工作，而电子承兑也是其中一项重要的措施。在电子承兑中，根据约定的金额和期限，对方应在规定的时间内发送电子承兑，然后您可以签收，拒绝或延期签收。因此，由于疫情的原因，一个月后，您依旧可以签收对方的电子承兑。 此外，为了保护货物和电子承兑的安全，建议您在签收电子承兑之前，仔细确认承兑的内容，以确保其真实性和可靠性。对承兑内容不满意的话，您应及时与对方联系，弄清问题所在，以免影响货物的交付或交易。