根据《个人所得税法》，个人所得税是指收入来源于劳动、出租、租赁、旷工、利息、股息、股利、分红以及财产转让所得的税收。个人所得税可以通过减免税、抵扣税等方式来进行扣除。A高温补贴不属于可以抵扣的项目，B按照正常规定贴补的餐费也不属于可以抵扣的项目，C按照正常规定出差补贴费也不属于可以抵扣的项目，D托儿费可以抵扣。根据最新个人所得税政策，允许纳税人每月可以抵扣1600元的托儿费（最多抵扣2400元）。此外，纳税人还可以把给子女购买教育型保险（如理财型保险）的费用作为个人所得税的抵扣项目。拓展知识：个人所得税抵扣项目还有商业保险、住房贷款利息、住房租金支出、定期存款利息、捐赠支出等。