一般纳税人销售工程方面的材料，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第二十五条规定，增值税税率应当实行统一税率制，相关税率由国务院统一规定，暂行的税率为13%、16%和6%三种。因此，一般纳税人销售工程方面的材料的增值税率是13%。 增值税是货物和劳务消费税，它是实行收取征收环节间差额税或者价格上涨税收的征税方式，是一种综合性税收。它以税额支付交易者货物和服务之间差价比例为征税依据，在交易商品和服务上收取一定比例的税款，把这种税收归入财政，从而实现财政的稳定收入。相比其他税种，增值税的税率较低、管理费用也较低，具有更高的征税效率。