根据《建筑工程分包办理外管证程序规定》，当建筑专业需要办理外管证时，需要提供总包合同，以便与其他分包从业人员在同一建筑工程中的责任关系得到确认。因此，建筑专业办理外管证时，经营情况应该写总包合同，而不是写分包合同。 拓展知识：办理外管证是指为了确定从业人员在一个建筑工程的责任关系，按照《建筑工程分包办理外管证程序规定》，各职责主体应当通过提交合同、外管证等有关文件，办理外管证。外管证可以使乙方获得一定的权利，例如可以有权进行诉讼，也可以有权承担规定的义务。