嗯，从法律的角度来讲，个体户支付工人的工资和材料费是可以的。但是，个体户与一般纳税人在材料及人工费支付方面开发票的前提是，他们俩之间应签订书面的承包合同。这份承包合同要求个体户向一般纳税人提供工钱、材料费和相应的税务凭证，并约定一般纳税人根据个体户提供的所有材料进行相关审计，把相应费用开具给个体户。 最后，由于发票是确认材料及人力费费用支付的凭证，所以需要一定的税务知识才能合理缴纳税款。所以，如果要更好地开出发票，建议双方可以请专业的代理机构或税务顾问，帮助双方处理税务知识相关的事情。