公司老板让员工出差时尽量减少开餐饮发票可能是为了保证财务管理的合理性。发票是国家税务部门收入的重要依据，如果发票出现开错、漏开等情况，会影响正常的收入运作。因此，为了保证做到公司财务合理，老板会强调减少餐饮发票的开具。 除了餐饮发票，出差还可以通过开具住宿发票等其他费用发票来代替。若发现某个报销项目没有发票，可以通过另外的形式如发放发票收据、出差费用报销单等文件来证明，以满足老板对发票的要求。 拓展知识：发票是税收征管中最重要的证明文件，不仅体现企业经济运营状况，而且可作为企业承担税收责任的重要依据。因此，企业应当控制发票的开具，让发票开具符合国家的税收征管规定，以防止发生税务问题。