职工食堂买的食材报销，进项税的处理分录如下：借方：管理费用-职工福利 100；贷方：银行存款100；借方：管理费用 11.5（红字）；贷方：应交税费–进项税转出 11.5（蓝字）。在记录进项税的分录时，要注意现金付款金额、进项税税额和税率，在数量上要正确无误。另外，凭证以及相关记录也要准确，以便审计时能够深入查证。最后，我们还要注意在记账时，要区分红字和蓝字凭证，以免在最后总账时出现考虑不周的问题。