2021年工商年检的企业经营状态应填为“存续”，因为2020年注销的企业仍未通过工商实施注销程序，所以在工商年检中，仍将企业定义为“存续”。此外，在填写工商年检表的过程中，还需要提供企业的信息及相关资料，如经营范围、法定代表人、注册资本、实缴资本、公司章程、股东名单等，保证企业登记注册信息和相关资料的准确性和完整性，以及更新公司信息，以防止影响企业正常经营。 拓展知识：在工商年检期间，企业应注意以下几个方面：首先，根据工商部门要求，要做好企业登记注册管理，定期更新企业登记注册信息，确保企业信息的准确性和完整性；其次，要按照有关要求，熟悉企业的管理和经营状况，确保企业经营有序，维护企业的合法权益；最后，要加强对企业实际经营地址、经营范围以及实际控制人等重要信息的更新，以有效避免企业被变更、注销或撤销登记注册的风险。