是的，退休人员可以申请创建小规模纳税人企业，但是他们还是需要缴纳个人所得税。个人所得税是指从个人获得的收入总额中，扣除义务人的有形的和无形的物质和其它费用后所得的能被税务机关征税的收入。计算个人所得税的方法是：首先计算出应纳税所得额，然后根据中国的税法和政策，把收入划分到不同的税率档次，每个档次对应不同的税率，最后，计算出应缴税用的个人所得税金额。此外，拓展知识：个人所得税一般分为预扣预缴和年度结算两种方式，预扣预缴是指企业实行月度或季度预扣，把每月或每季度工资所得实行税前扣除，以此减少企业实际缴税金额；而年度结算是指一年结束后，根据纳税人实际缴纳的税费，最终结算相应的税款金额。