赡养老人的专项扣除是指赡养老人的纳税人在扣除其个人所得税时，可以对赡养老人的费用按比例减少其应交税款，有助于减轻纳税人的负担。按照《关于调整个人所得税专项附加扣除政策的通知》，赡养老人的扣除政策标准为：每年支付的赡养费用不超过收入总额的20%，其中赡养的老人为60岁以上的父母，每月支付的赡养费用不超过收入总额的2%，其中赡养的老人为自己的父母。如实计入个人所得税申报当期的赡养费用的，纳税人可以在普通扣除和专项附加扣除中任选一项，每年减免赡养费用的税金总额不得超过1万元人民币。 拓展知识：除了赡养老人，个人所得税专项附加扣除还包括子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金等方面。同时，个人所得税专项附加扣除也涉及对抚恤金、生育津贴、大病医疗费用支出等方面的减税政策。