定额发票是指特定程度上限制，在一定范围内无需增加或减少的发票。根据国家税收政策，餐馆不能开具定额发票，也就无法税前扣除。其实餐馆服务的商业活动中，也可以开发票，但是发票类型不能是定额发票，而是一般票据，但是必须符合增值税税率及税务归类规定。同时，使用一般票据开票时，也可以税前扣除，例如，个人在餐馆消费，在申报个人所得税时，可以把购买餐馆服务的发票作为扣除项目，进行代扣代缴个人所得税。 拓展知识： 定额发票是一种有税务效力的发票，是指增值税纳税人开具的有税务效力的发票，发票上的开票金额必须符合税务机关规定的定额标准，如各地政府规定的餐饮定额发票列支标准。根据增值税政策，定额发票仅适用于部分服务行业，例如：旅馆、宾馆及其他住宿业、餐饮业、公共交通运输等行业，而餐馆不在其范围内。