老师你好，蔬菜类专票税率有小规模纳税人和一般纳税人两种，分别是3%和6%。 小规模纳税人，指纳税人应纳人民币销售（购入）额不超过50万元，并符合《企业所得税小规模纳税人识别标准》的企业和个体工商户，对蔬菜类，其专票税率为3%。 一般纳税人，指不符合小规模纳税人标准的其他纳税人，对蔬菜类，其专票税率为6%。 此外，根据国家相关规定，蔬菜类商品包括蔬菜、食用菌、水果，以及素食产品。其中，蔬菜类商品所指的蔬菜包括瓜类、根茎类、叶菜类、菌类、花卉类等，这些商品在购买时，应用专票缴纳相关税款。 拓展知识：除了蔬菜类，其他类别的商品税率也不尽相同，如饮料类和烟草制品类的专票税率为17%，营业收入分为一般和小规模税率分别为3%和5%。