根据国家有关税收规定，当纳税人在开具票据时，如果票面金额超过3000元，则该纳税人需要交税。因此，你在开具3000元“餐饮服务”普票时，需要交税。 税收调整单位，一般会对“餐饮服务”普票进行调整，以确保按税率计算税金，具体税率以国家相关规定为准。此外，如果票据中涉及服务项目，则需要纳税人准确反映实际费用，否则其票据将被拒绝发放。 在开具票据时，纳税人还应特别注意税率、费用及发票编码的准确性，并遵守国家税收相关规定，以避免不必要的税收风险。