计算成本利润率和毛利率时，使用的成本是营业成本，而不是营业总成本，主要是因为营业成本可以更好的反映企业的实际运营能力，更具有可比性和可现实性。 营业成本是指企业在日常的生产、经营活动中所支付的直接的、能够识别的费用，是企业扣除销售费用、行政费用等营业外支出后，剩余的费用成本总和。用营业成本去反映企业盈利能力，能够更好的反映企业所实际承担的费用，从而了解企业实际的操作能力，这个也是计算成本利润率和毛利率必要的一步。 而营业总成本则是指企业在日常的生产、经营活动中所支付的所有费用，包括营业成本、销售费用、行政费用等，因为其中的营业外支出，并不能精确的反映企业实际的运营情况，对比较实际的成效者，这些支出是不可比较的，所以不能使用营业总成本来计算成本利润率和毛利率。 值得提示的是，尽管我们在计算成本利润率和毛利率时使用的是营业成本，但不影响企业在管理上采用营业总成本的管理模式，以帮助企业更好的控制费用，提高毛利率。