工资表扣除宿舍职工水电费的分录可以这样做：1、将宿舍职工的水电费从收入结转费用中扣除；2、在费用项目中新增“宿舍职工水电费”，计入当期的费用；3、将宿舍职工的水电费记入个人的工资表中，由公司代扣；4、每月审核宿舍职工的水电费，将已结账的水电费，从个人费用中扣除，将未结账的水电费，计入下月的费用中。拓展知识：记录宿舍职工水电费的工资表，可以清晰准确地显示每个职工的水电费消费，方便财务审核，减少漏记和重记的可能，有效提高财务管理效率.