当您购进酒糟直接销售时，应按13%税率办理，如果您未做加工而是直接以有机肥的名义开发票，则显然是违背了税收政策的要求，构成了以假充真的行为，是不合规的。因为根据税收法规规定，税票的商品必须是真实的，而开具税票的人也负有保证税票的真实性的义务。 另外，我们也要注意税收等级的不同，如果商品是按照低税率或零税率办理，还要满足一定条件，才能继续享受较低税率或零税率的待遇，因此在不同条件下，税务部门也会有不同的处理程序。 此外，为了更好地控制税收弊端，税务部门还规定，应当出具集中计税凭证，以便于检查计算税收是否准确；应当严格遵守基本原则、会计准则和税收准则，对税收会计过程中出现的准确度、完整性、真实性、合法性等问题进行审核检查，以便确保税收正确、公正得以实施。