工程物资和工程施工的区别主要体现在它们的服务范围和投入资源方面。首先，工程物资是指工程建设中所有投入的物资，其主要是涉及到材料的采购，而工程施工则是指工程实际施工以及在施工过程中所涉及到的安全、质量、进度等管理工作。其次，工程物资主要包括各种材料、设备、机械设备、辅助材料等，这些物质投入主要是为了工程的建设服务，而工程施工则是投入了技术劳动力，由施工人员组织施工，加工某种材料或拆装某种机械设备，从而实现工程的建设。 总的来说，工程物资是工程建设中用来进行施工的物质投入，而工程施工则由施工人员通过技术劳动力完成施工过程中的把控。一个良好的工程施工，必须有良好的物资支持。此外，工程建设中物资管理和施工安全也是必不可少的，对工程质量影响甚大，让施工安全即时可控，是每个施工项目中必不可少的。拓展知识：工程施工过程中，还要涉及到施工组织设计、施工品质控制、施工组织协调、施工风险防范和施工组织变更等。