根据《中华人民共和国消费税法》的规定，工厂所加工的金银首饰属于消费税范围，是应缴纳消费税的，消费税的计算是以工厂加工商品的交付价格计算，一般是按总价比例征收，即出厂交付价格乘以相应的税率，具体税率可以查询中国税务总局的网站或者咨询当地税务机关。加工消费税需要认真按照国家税收法律规定，依法纳税，以保证自身权益，计税后可以按规定减免消费税，减少税负。 拓展知识：消费税的定义是，按照一定的税率，从商品、服务的交付价格中收取税款，主要财政来源是消费品的生产、进口和消费等行为，使消费者承担的税收负担，但不包括销售税、增值税和特殊税收等。消费税是一种普遍、重要的财政收入，它对维持和改善政府财政状况具有重要意义。