对于在肉菜市场售卖鸡、鸭、鹅等肉类的生产经营者，是需要纳税的。你需要在持有营业执照和税务登记证的情况下，在广东省电子税务网上申报，相关税种及费用视实际情况而定，货物税、消费税、增值税等，可以根据实际经营收入申报。广东省电子税务网的申报要求包括企业的营业执照复印件和税务登记证，还需要提交财务报表、财务会计文书、财务经理报告等财务证明材料。如果建立一个正式的企业，你还必须向税务机关申报报税号和企业税号，税务机关会开具企业报税凭证，在核实之后即可申报税务。 拓展知识：若想减少企业的税负，可以通过融资租入、增值税优惠等税收政策，有利于小企业节税。