个体工商户餐饮业注销手续，要按照国家税务总局关于企业注销登记的《发展改革部国家税务总局关于企业注销登记有关问题的指导意见（试行）》来办理，具体手续要求如下： 1. 申请人持原登记证和最近一次纳税申报表，到主管税务机关备案的地方窗口办理注销； 2. 将原登记证、最近一次纳税申报表、税务机关出具的受理登记注销材料的确认单、注销登记的收到的凭证联系等证件，并向税务机关申请销号证； 3. 向税务机关登记的其他有关税务事项，例如新登记的税务登记号、印章、查验表，也应该一并办理注销； 4. 向市场监督管理部门（工商管理局）办理企业注销登记，按照相关规定将登记证注销、收回并注销； 5. 向社会保险经办机构办理解除社会保险关系，并收取社会保险结算凭证； 6. 向市场监督管理部门（工商管理局）申请企业终止登记，凭政府机关出具的处理文书，申领企业终止登记证明书。 拓展知识：企业注销登记是指企业在关闭业务、撤销、合并、联营等情况下终止经营活动，终止企业存续的登记程序。根据《企业法》的规定，企业须在终止法律行为之前，按照当地的登记程序登记注销，并在注销之后申请终止登记，终止相关的企业存续资格。